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高中教师招聘考试《蛋白质的结构和功能》说课稿

来源:教师招聘网  时间:2019-08-09 17:23:10

一、说教材

《蛋白质的结构和功能》是必修1第2章第2节的内容,属于“课程标准”必修部分——生物1:分子与细胞的相关内容。《蛋白质的结构和功能》一课的内容主要包括了蛋白质的元素组成,基本组成单位氨基酸、氨基酸的结构通式、脱水缩合方式、蛋白质的功能等内容。在本节课之前,学习了糖类和脂质,以及元素的相关知识,为本节课的学习打下了基础。另外,本节课的学习又为后面学习核酸、酶的相关知识做铺垫。因此本节课起到了承上启下的作用。

二、说学情

高中学生已具备了一定的观察和认知能力,分析思维的目的性,连续性和逻辑性也已初步建立,但还很不完善,对事物的探索好奇,又往往具有盲目性,缺乏目的性,并对探索科学的过程与方法及结论的形成缺乏理性的思考。因此,对于本节课抽象的知识的学习有一定难?#21462;?#22312;教学过程中应采用一些?#35745;?#31561;直观的教学方式,帮助学生对本节课知识的理解和掌握。

三、说教学目标

1.说出氨基酸的结构特点;概述蛋白质的结构和功能;说明脱水缩合的过程。

2.通过对氨基酸脱水缩合过程的分析,培养逻辑推理能力。

3.通过学习,逐步认同“结构决定功能”的生物学基本观点。

四、说教学重难点

基于以上对教材、学情的分析和教学目标的设立,我将本节课的教学重点确定为说出氨基酸的结构特点;概述蛋白质的结构与功能。其中说明氨基酸的脱水缩合方式是本节课的难点。

五、说教法学法

为了突出重点,突破难点,顺利达成教学目标,我将采用直观教学法、讨论法、讲授法相结合的教学方式来激发学生对新知的学习兴趣。在学法上,我贯彻的指导思想是“教师为主导,学生为主体”,把“学习的主动权还给学生”。所以?#20063;?#29992;的学习方法是:自主探究法、合作交流法、观察归纳法。

六、说教学过程

1.导入新课

首先是导入环节,采用复习导入的方式导入。引导学生思考以下问题:1.前面学过的糖类由哪些元素组成?可分为几类?有什么功能?2.脂质有哪些种类和功能?学生通过思考得出答案。顺势引出本节课要学习另一类重要化合物——蛋白质的结构和功能。采用复习导入的方式,帮助学生?#30001;?#23545;前面知识的掌握,并能很好的引出本节课的课题。

2.新课展开

在新授环节,首先提问学生在日常生活中含蛋白质丰富的食品有哪些?学生通过生活经验积极回答,肉类、蛋类、奶类、豆类中含丰富的蛋白质。进一步引导学生思考:摄入人体的蛋白质,可以直接被消化利用吗?会通过什么样的过程被利用。预设有些思维敏捷的学生会提出在酶的催化作用下分解成氨基酸,才能被人体消化吸收。?#19968;?#38024;对学生的回答给予相应的鼓励性评价。顺势总结得出自然界中已经发现的氨基酸约有100多种,在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种。生物体内的氨基酸又有共同的特点。接着出示不同的氨基酸,引导学生观察有什么共同特点?学生小组观察,讨论得出:在每个氨基酸分子中,至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连,这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团(R)相连接。学生通过观察,小组讨论,可以提高学生的观察能力,帮助学生自主得出氨基酸的结构特点,?#30001;?#23545;知识的掌握。接着?#19968;?#35831;部分学生上台尝试书写氨基酸的结构通式,其他学生在自己的练习本上书?#30784;?#35831;同学上台尝试写出氨基酸的结构通式。顺?#38138;?#38382;不同的氨基酸区别主要在于什么?学生观察得出在于R基的不同。

对于氨基酸间的脱水缩合方式,首先提出问题:蛋白质是生物大分子,不同的氨基酸是通过什么方式结合的呢?出示教材中2个氨基酸分子脱水缩合形成肽键的示意图,引导学生观察。学生小组讨论得出氨基酸之间的脱水缩合方式。?#19968;?#26681;据学生的回答总结肽键、肽?#30784;?#22810;肽等概念。在这部分难点内容,先以一个简单的例子引导学生观察,小组讨论,由简到?#20445;?#20849;同总结出氨基酸间的脱水缩合方式,突破本节课的难点。

(责任编辑:岳晓明)

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